Ne aeropress café changement de saveur au bout de plusieurs heures?

Chaque matin, je fais du café avec aeropress, frais bean mise à la terre automatique avec moulin à meules. Quand c'est la journée de travail, je voudrais le mettre dans une ambiance chaleureuse bouteille et la boire dans le bureau. J'arrive au bureau et à boire le café autour de deux heures. Quand il est en vacances, je voudrais boire immédiatement à la maison. De toute façon je pense que la saveur du café, pas aussi bon quand je la boire dans le bureau. Le café aurait moins d'acidité et un peu plus d'amertume. J'utilise un zojirushi chaude de bouteille.

+360
Quepas 1 juil. 2013 à 15:47:53
26 réponses

Il pourrait être une combinaison de choses. J'ai souvent remarqué une odeur de "poisson" de toute café je considère rôti trop sombre. Tandis que le goût est généralement bon, je trouve l'odeur rébarbative et c'est une des raisons pour lesquelles j'ai tendance à ne pas boire de sombre et de café torréfié. Il est possible que le rôti et haricots, le fabricant est en utilisant simplement a une odeur inhabituelle profil.

La lyophilisation café (théoriquement) supprime toutes l'humidité. Même le café torréfié, une partie de l'humidité de gauche en elle, de sorte que le parfum profil de lyophilisé vs régulière de café devrait être différente.

Il est également possible de packager est de mettre un peu de gaz en récipients à l'époque de l'étanchéité. Si vous avez pris la peine de la lyophilisation, il est important de ne pas mettre de l'humidité dans le produit, et même des taux d'humidité dans une pièce peut le faire. Avez-vous remarqué l'odeur lors de l'ouverture de l'emballage? Ou faut-il persister après que vous avez eu le peut ouvert pour un jour ou deux?

+954
closetnoc 03 февр. '09 в 4:24

J'ai une cuisinière lait vapeur & espresso maker dont la poignée est tombé. Le point de soudure a échoué après quelques années d'utilisation.

Stovetop milk steamer

À l'aide d'un soudeur TIG, j'ai soudé la poignée du fil de retour pour le couvercle.

Detail of stovetop milk steamer's handle weld joint

Malheureusement, durant le processus de soudage j'ai violé la double paroi du couvercle; un trou formé à travers lequel on pouvait voir l'intérieur de la double paroi. J'ai rempli le trou et la soudure comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessus.

Ma question est: puis-je mettre ce bateau à vapeur de la remise en service ou est-ce une radiation?

Pour connaître la réponse à cette question, je pense que j'ai besoin de savoir quelle est la nature de ce vide était avant que j'ai manqué à la paroi du conteneur?

  • Était-il vide?
  • Il a été rempli avec un gaz spécial?
  • Était-ce tout simplement de l'air?

Si c'était autre chose que de l'air simple, c'est maintenant rempli avec de l'air simple et un peu d'argon. Tout ce que je veux vraiment savoir, c'est qu'il ne va pas exploser si je l'ai remis en service.

+936
Chathuri Hewagama 2 nov. 2017 à 03:48:23

Nous avons deux de ces pour notre bureau. On a "Spécialités" du menu, l'autre ne l'est pas. Les spécialités de l'élément de menu est mentionné dans le guide de l'utilisateur, mais pas comment l'activer ou la désactiver. Dans l'image ci-dessous, c'est le bas de la grille de droite de l'élément. C'est juste vide/manquant d'une machine.

enter image description here

+934
Tarun Kumar 25 déc. 2017 à 09:49:38

Mon goutte à goutte de café brasseur du conteneur a été fissuré, et c'est la fuite. Je sais que la colle super glue est toxique. Comment puis-je le réparer?

+912
saulposel 12 sept. 2017 à 13:55:37

Il me semble que votre problème peut être mouture de la taille. Un Aeropress est préférable de l'utiliser avec moyenne-fine de café moulu. Plus la mouture est fine, plus la pression que vous allez avoir à utiliser pour forcer l'eau à travers le café moulu lit. Avec une mouture plus grosse, vous pourrez regarder l'écoulement de l'eau trop facilement.

Cependant, vous pouvez également essayer l'inverse de la Méthode. J'utilise un Aeropress presque tous les jours, et je l'utilise à l'inverse de la Méthode à chaque fois.

Voici un lien vers un bon Aeropress guide de l'utilisateur. Il détaille l'inverse de la méthode. Voici les points:

  1. Mettre le piston dans le Aeropress chambre (seulement la pointe) et la tourner à l'envers de sorte qu'il est inversé sur le piston

  2. Ajouter votre café moulu et de l'eau chaude

  3. Raide pour l'heure souhaitée

  4. Placez le filtre dans la pac et fixer le couvercle au dessus de l'inversion de l'Aeropress

  5. Rapidement retournez-le sur votre tasse de café

  6. Appuyez sur, recouvrir avec du lait ou de l'eau que vous voulez, et profiter de

Le principal avantage ici est que vous pouvez utiliser quelle que soit la taille de la mouture que vous préférez et extrait pour aussi longtemps que vous le souhaitez.

Concernant le lait chaud dans le Aeropress chambre, vous ne voulez probablement pas à le faire. C'était vraiment dur de pousser vers le bas parce que le lait contient des protéines et des graisses dans l'-il que, et ce dernier n'est pas conçu pour faire face à ces grosses molécules. Il suffit de faire un café fort volume bas et ajouter le lait par la suite.

+821
rohit kumar 2 févr. 2010 à 22:21:52

Remarque Toutes les informations ci-dessous est entièrement basé sur mon réglage à faire 11 une de la presse française / ventouses grind donc normaliser le reste des paramètres. Comment je suis venu avec l'ajustement est parce qu'à l'époque j'avais ma maison broyeur configuré pour la presse française et l'utilise quotidiennement, et j'ai simplement fait une comparaison de broyer jusqu'à ce que le réglage semblait être de la même taille. Donnée normalisée 11 réglage, tout le reste doit correspondre.

Quand j'ai acheté mon EK43, je pense qu'il ne permet pas assez grossier de broyage pour obtenir à la presse française niveau broie. J'ai tiré le robinet vis sur le bouton de réglage de la mouture et et desserré les bavures équivalent de 2 moudre unités (ce qui fait de moudre le niveau 3 à l'origine d'un 1). Cette ajusté le broyeur de telle sorte que l'11 était une de la presse française moudre.

Une fois que c'est configuré, et en supposant que vous êtes à l'aide de la "nouvelle" EK43 bavures, j'utilise les paramètres suivants:

11 - français de Presse et des ventouses, des échantillons

7.5-8 - goutte à Goutte le brassage et la Keurig en fonction de la résistance requise. Ce paramètre permettra également de travailler avec Bunn brasseurs SI l'utilisateur utilise la bonne quantité de motifs, qui, presque personne ne le fait.. Pour 110oz airpots nous avons été à l'aide de 175g motifs à 7,5.

4.5 - Pour ces gens têtus qui utilisent la moitié du nombre de motifs qu'ils sont censés sur Bunn brasseurs.. j'ai eu un peu de les entreprises de ce genre, et ont à mouture fine, sinon le café sort underextracted. Je souhaite que je pourrais juste de lui dire le double de la quantité de café qu'ils mettent dans la machine, mais.. oh bien.

Cette configuration est pratiquement inutile pour l'espresso de broyage. Il travaille à mi-chemin décent si vous utilisez un porte-filtre pressurisé (comme un EC155 ou quelque chose) Si quelqu'un a demandé pour un expresso niveau grind sur cette installation, je leur donnerais un 1 et il serait tout à fait bien, mais ne serait probablement pas agglutination à tous. Pas d'un discernement suffisant pour connaître les différences dans l'espresso broie va demander pré-sol de toute façon j'ai donc simplement ignorer ce bit.

Tous ces paramètres sont avec la marque de nouvelles bavures.. bien sûr, en tant qu'ils portent, je dois ajuster en conséquence.

+808
Chocksmith 10 mars 2011 à 17:42:08

Comme je l'ai magasiner pour un nouveau sabotage espresso, je vois qu'il y a une multitude d'options pour la forme de la base (c'est à dire, la forme de la partie que des contacts dans les motifs). Certaines formes incluent convexe ("Euro" plus courbé que "à l'Américaine"), plat, ondulé, ou des hybrides de ceux -- voir quelques exemples à Reg salon de coiffure. (Je suis aussi conscient qu'il ya beaucoup de formes et de tailles de la poignée, et de différentes tailles pour la base, je ne suis pas de demander à propos de ceux-ci.)

En partie stimulée par cette récente question sur l'essentiel de bourrage, et d'autres questions tagged (qui sont en grande partie à la pression), je suis arrivé à penser que la forme de la falsifier, pourraient avoir un impact significatif sur le résultat.

Il semble aussi y avoir une assez grande quantité de préférence personnelle ou de l'opinion dans ce domaine. Je ne trouve pas de bon des comparaisons ou des essais; au mieux, je peux trouver des conversations au sujet de diverses préférences (par exemple, la maison-barista , y compris ce sondage, coffeegeek, café forums, barista exchange). Quelques tendances qui se dégagent:

  • fond courbe offre une plus grande marge d'erreur pour éviter le "donut" effet de canalisation de l'eau autour du périmètre de la porte-filtre;
  • fond courbe pourrait compact le centre;
  • l'ondulation de la forme est jolie, il est utilisé par certains pros, y compris vainqueur d'un concours en 2009, mais n'a aucun avantage manifeste, et est légèrement plus dur à nettoyer.

J'espère que je ne suis pas stimuler un sectaire de la flamme-la guerre en demandant cela, alors j'ai essayer de demander aussi objectivement que possible:
Est-il un objectif pour bénéficier d'un sabotage de la base de la forme plutôt qu'une autre?

Par exemple, side-by-side essais; expérimenté l'utilisation au-delà des préférences; ...

+745
Deez nuts 3 avr. 2019 à 07:12:28

Au lieu de les stocker dans le réfrigérateur, suivez l'italien standard de la recommandation (trouvé sur beaucoup de café italien paquets):

stocker le café moulu dans votre congélateur - il plus froid et plus sec que votre réfrigérateur.

Également utiliser un non-récipient transparent qui scelle bien. Ceux Illy boîtes de conserve en métal fonctionne très bien et sont réutilisables à l'infini.

Espérons que cette aide!

+712
Rafael Urdaneta 1 févr. 2017 à 07:50:30

TL/DR: C'est la une: Comment Faire le VRAI Espresso Avec un $20 Aeropress! - Tutoriel (YouTube).


J'ai eu l'aeropress pour un couple d'années, mais c'est seulement récemment que j'ai commencé à essayer différentes méthodes de préparation du café.

J'ai plusieurs expériences (je n'ai pas de document d'eux. chapeau à andy!), et j'ai lu beaucoup de choses sur ce qu'EST vraiment un expresso, et comment il est fait.

Alors...

Tout d'abord, ce que la plupart des gens sont en train de créer avec l'aeropress est PAS crema, mais de la mousse. Il est à seulement 1 façon de créer de la crema, et il a besoin de quelques équipements supplémentaires. En appuyant VRAIMENT dur ! Ces gars-là ont cloué.

Aussi Spressa Mezzo est probablement fait un bon travail. Je ne le trouve pas localement si :(

Un peu de science (désolé j'ai perdu tous les liens...): l'Espresso est défini par les décisions de l'eau chaude courir à travers tassé de café moulu à environ 9 bars de pression. Alors seulement, les huiles sont extraites. Le processus de l'extraction génère la crema.

Donc, pour aeropress, afin de générer de 9 bars, le calcul indique que vous devez appuyer sur 294kg (plus de bits que je ne sais pas comment calculer...). Appelons ça de 300. Si vous avez besoin d'un levier pour le faire. Et vous avez à faire le levier de math de travail que vous avez besoin comme près de 9 bar que possible. De plus ou de moins ne fera pas un espresso.

Cela dit, ce que j'ai personnellement faire est ceci: Comment Faire le VRAI Espresso Avec un $20 Aeropress! - Tutoriel (YouTube).

Il n'est PAS "réel" de l'espresso, mais je pense que c'est la chose la plus proche que vous le pouvez. Et certainement la meilleure méthode pour aeropress.

Une dernière chose: si vous n'utilisez pas le levier, ce qui pourrait effectivement générer crema (véritable espresso); ne vous inquiétez pas si la mousse est créée. Il ne fait pas de différence.

Non... c'est la dernière chose: Avec dit, la méthode préférée, le calendrier n'a pas d'importance. Personnellement, cela me fait apprécier davantage le processus.

+702
Csislander 13 mai 2013 à 16:02:24

En tant qu'économiste, je dirais que c'est un mélange de la rareté et un bon marketing. En fait, il a d'abord été planté comme un plus résistantes de la variété à la rouille des feuilles dans une ferme au Panama (Esmeralda). Ils l'ont pris de l'Ethiopie, de sorte qu'il doit pousser dans des conditions différentes (deviner qu'il doit être au-dessus de 1500m comme tous les cafés Arabica). Cela implique qu'il pourrait être moins compliqué à croître que d'autres les variétés d'Arabica, conduisant à la conclusion qu'il ne peut pas être dû à la difficulté de la croissance.

La qualité est vraiment très bonne, puisqu'elle était de gagner des prix comme "le meilleur de Panama" depuis 2004. Il marque aussi constamment au-dessus de 90 (qualité exceptionnelle) dans les Specialty Coffee Association of America (SCAA) score. Cependant, il existe d'autres cafés de score aussi élevé ou plus élevé et ne coûte que la moitié et moins de prix. Donc je suppose que c'est essentiellement une combinaison de peu d'alimentation (parce que pendant longtemps, il a été seulement grandi sur une ferme) et de raconter une belle histoire à ce sujet, que faites rôtir le souhaitez. Le goût aide certainement, mais peut à mon avis pas totalement expliquer les différences de prix.

Je dirais que c'est vrai en général. L'offre et la Demande en plus de la commercialisation de votre produit comme quelque chose de spécial qui détermine le prix. C'est une forme de pouvoir de marché pour différencier votre produit de produits similaires (suppléants), à le faire ressortir. Il suffit de regarder Kopi Luwak café espresso. C'est sans doute le plus cher de l'espresso juste parce qu'il a passé à travers les civettes voies digestives et est ensuite triés sur le volet de la matière fécale. Le processus de production est très exigeante, ce qui limite la quantité de production et donne un bon 'histoire d'origine'. Jamais l'esprit qu'elle a un goût de ce qu'elle est réellement.

Sources:

Nominale La Plus Élevée De Café (Le Café De L'Examen)

Geisha ( Hacienda La Esmeralda)

+700
Kevin Addle 3 sept. 2014 à 08:10:36

N'importe quel type de café décaféiné avoir zéro ou très peu de caféine en elle?

+687
Ronak 25 avr. 2011 à 13:33:27

J'aime mon café, ont essayé beaucoup de différentes variétés et le rôti de moi, mais je ne prétends pas être un café de l'expert.

J'ai eu l'occasion de goûter plusieurs (environ 6) variations de kopi luwak à partir de diverses sources, en Indonésie et à Bali. Les différences de qualité dans ces grandes, comme avec tout autre type de café.

Les facteurs qui affectent le kopi luwak de la qualité sont les mêmes que celles qui affectent les autres cafés. À savoir, la qualité des grains de café cultivés, le traitement des fèves, le rôti et les conditions de stockage. La préparation est aussi importante.

Les échantillons de kopi luwak j'ai essayé variait de OK horribles, mais aucun d'entre eux auraient été dans le "excellent" de la catégorie. Tous les kopi luwak serait effectuer très mal sur l' $/kg test - il n'y a tout simplement aucun moyen que ces cafés sont tellement bons qu'ils peuvent justifier le coût basé purement sur la saveur.

Donc, pour répondre à votre question, c'est probablement ce qui s'aligne avec votre recherche. Kopi luwak est particulière en raison de l'histoire derrière elle, non pas parce que c'est une excellente boisson.

+659
Dirk Olbertz 15 nov. 2018 à 08:44:48

Utiliser cette balise pour des questions à propos de café qui a il est naturel de caféine contenu supprimé par un processus chimique.

Cela peut inclure des questions sur la saveur, la méthode de préparation, et les effets physiologiques de café décaféiné.

+655
xiaobo 15 déc. 2015 à 09:13:04

Ma supposition, basée sur ce que vous avez dit, c'est que les deux processus impliqués (qui sont en vous donnant le hors-odeurs) sont à l'oxydation et rancidification.

Rancidification ("rancir") est un processus par lequel les matières grasses (huiles) se décomposent en... d'autres produits chimiques que vous ne voulez pas (et sentir mauvais). L'odeur pourrait être décrit comme le rang ou pourri.

L'oxydation est une autre classe de réaction chimique qui pourrait également produire des odeurs et des goûts. Cela pourrait être causé par le contact avec l'air (en particulier, par exemple, de l'oxygène ou d'autres facteurs.

Plus largement, l'autolyse décrit d'autres facteurs, par exemple, de matériel végétal briser par lui-même au fil du temps (par exemple, l'auto-dégradation par une cellule d'enzymes). Il y a probablement d'autres facteurs, comme cela, si vous le magasin de café (surtout pré-sol!) pour toute longueur de temps.

Ces descriptions sont certes non-technique. Si vous êtes à la recherche pour plus, ping-moi dans les commentaires.

Voir également cette question et ses réponses: Quand le café éteint? Il traite de l'oxydation et d'autres facteurs.

+579
Miss Suesue 9 sept. 2011 à 22:32:45

Les éthiopiens (et aussi loin que j'ai vécu Cubains) préfèrent rôti de leurs grains jusqu'à l'obscurité, puis les moudre immédiatement. Les éthiopiens infuser plus comme le turc, tandis que les Cubains utilisent moka pots. Donc, c'est possible. (Voir la réponse ci-dessous.)

Cependant, dans des conditions normales de culture moderne préfère degas. Le dégazage est discuté à maintes reprises. J'ai la même réponse à la question sur le site. La plupart des cités question dans le Café SE est sans doute cela, la question de la ci-dessus référencé réponse. Ici est un joli blog également citée dans le Café SE. Mon mot de la fin, s'il vous plaît ne manquez pas Nate M. de commentaire ici sur le dégazage de café moulu.

En bref:

  • Dégazage prend de 2 à 4 jours pour atteindre le café potable. Si vous voulez vraiment le raccourcir, moudre plus tôt. Mais vous devriez essayer vous-même pour un meilleur timing.
  • La meilleure saveur est d'environ 1 à 2 semaines. Encore une fois, vous devez suivre vos papilles basé sur les haricots et le degré de torréfaction.
+465
Pat Speakes 11 févr. 2011 à 08:22:20

Cette bizarrerie de la vôtre n'est pas vraiment une curiosité. La consommation d'alcool de la soucoupe est en fait une tradition suédoise. Selon ce site, il est dit que:

Certes, c'est une vieille tradition en Suède. Vous versez le café de votre tasse dans la soucoupe et buvez - en général assez bruyamment - après souffler un peu sur elle (pour le refroidir). Dricka på gras (boisson à partir d'une plaque, c'est à dire la soucoupe) peut être combiné avec dricka på bits (boire avec une bosse, c'est à dire morceau de sucre). Vous prenez le morceau de sucre entre les dents et siroter votre café (à partir de la soucoupe) dans le sucre. Aucune de ces coutumes sont, cependant, commune dans la société polie... Et, de manière générale, je n'ai jamais vu des personnes âgées le faire, il y a des années, et dans la campagne. Aujourd'hui, de l'urbain et de l'international Suédois sont plus susceptibles d'avoir une latte sans sucre dans un grand verre, pas de soucoupe.

Eh bien, vous ne devriez pas le faire en public - il est très impoli. Vous pourriez le faire seul, dans l'intimité de votre maison si. @hoc_age obtenu cette partie droite:

En fait, il semble que les gens vont boire à la fois de la tasse et de la soucoupe: Après avoir servi une boisson chaude (par exemple, café ou thé) dans une tasse sur une soucoupe, certains versez une petite quantité de la boisson sur la soucoupe, et puis boire de la soucoupe. Il y a des preuves que c'était raisonnable commune dans le 20e siècle, et la preuve que certains continuent de le faire, pour une variété de raisons possibles!

Cette très jolie explique ce anormal de la tradition suédoise. Yep, le fait que tu dit est vrai. Le suédois n'a de retour dans les temps anciens. J'espère que cela vous aide!

+462
Ethan Pacheco 8 mai 2013 à 04:31:08

Vous avez besoin de détartrer le chemin d'accès complet de l'eau.

Notre bureau Keurig souffre des mêmes symptômes de temps en temps. Quand ils se produisent, nous utilisons la Keurig solution de détartrage et les directives qui se trouvent sur la Keurig Site web.

Vous pouvez utiliser du vinaigre et de l'eau si les instructions de votre modèle de dire que c'est OK.

+420
Michael Kuckuk 20 oct. 2013 à 01:47:10

Selon Wikipedia,

Le Anthora est un papier tasse à café design qui est devenu emblématique de la Ville de New York la vie quotidienne. Son nom est un jeu sur le mot amphore.

La coupe a été conçu à l'origine par Leslie Buck, de la Sherri Coupe du Co. en 1963, à l'appel de grec appartenant à des cafés dans la Ville de New York, et plus tard a été beaucoup copié par d'autres sociétés. L'original Anthora dépeint une image de grec Ancien amphore grecque clé de la conception sur le haut et le bas de la jante, et les mots "NOUS SOMMES HEUREUX DE VOUS SERVIR" dans angulaire de caractères ressemblant à de la grèce antique, par exemple avec une adresse ressemblant à un sigma majuscule ("Σ", une lettre, prononcé comme en anglais "s"). Les couleurs bleues et blanches ont été inspiré par le drapeau de la Grèce. La coupe devenu par la suite la région métropolitaine définitive du café-tasse à emporter.

Les ventes de la tasse atteint 500 millions de dollars en 1994 (quand il a été de loin le modèle le plus populaire pour la société tasses), mais a chuté à environ 200 millions de tasses par an d'ici à 2005.

Source: https://en.m.wikipedia.org/wiki/Anthora


J'ai aussi trouvé cet article sur son histoire et sa signification culturelle, posté le 16 Mai 2017 Par Devin Gannon à www.6sqft.com:

https://www.6sqft.com/the-history-behind-the-iconic-nyc-anthora-coffee-cups/

Notable des extraits:

Dans une ville pleine de symbolisme, de jaune vif taxis au noir et blanc les témoins, les New-Yorkais aussi trouver du réconfort et de la nostalgie d'une certaine carton tasse de café. Connu comme le Anthora, la bleu-et-blanc récipient à boire le premier est devenu une icône de la Ville de New York en 1963, lorsque Leslie Buck, un tchèque-immigrant Américain, a conçu le premier à aller tasse de café pour appel à la grecque appartenant à café de boutiques et de restaurants (...) La hauteur de la vente était en 1994, lors de Sherri vendu plus de 500 millions de tasses.

Après le Solo de la Coupe du Société a acheté Sherri en 2005, environ 200 millions de tasses par an ont été vendus. Un an plus tard, avec un chiffre d'affaires à l'arrêt, en Solo Cup a décidé d'arrêter sa distribution à grande échelle. La société a gardé le design en vie par la vente de ses licences à des boutiques de souvenirs et restaurants. Par exemple, le MoMA de la boutique de cadeaux vend une version en céramique conçu par Graham Hill en 2003, et de nombreux magasins en ligne comme Amazon et UncommonGoods vendre des produits similaires. Et cela a été vu dans plusieurs films et émissions de télévision set à New York; les acteurs tenue de la célèbre Anthora dans hit des séries comme les Sopranos, NYPD Blue, Mad Men, et Law & Order.

La coupe officielle retour à la ville en 2015, après la Dart Container société a reçu de nombreuses demandes pour la ramener à New York.


Le retour triomphal de la Anthora tasse à New York a été annoncé dans cet article daté du 12/17/2015 à https://www.dartcontainer.com/news/news-archives/news-stories/2015/12/the-comeback-cup-an-iconic-product-returns-to-the-new-york-city-market/:

Le Retour de la Coupe: Un produit emblématique retourne à la Ville de New York marché

L'original est de retour! Le Anthora coupe – autrefois appelée peut-être la plus réussie de la coupe dans l'histoire par Le New York Times – retour en juillet comme un stock régulier de l'élément dans la Ville de New York marché (...) “Nous avons eu quelques concurrents sur le marché qui vendent knock-offs de l'impression et de nos gens de la vente nous a demandé de porter cette coupe de retour” (...) La coupe et son look rétro est prévu de faire appel à café anciens combattants qui sont familiers avec son histoire, ainsi que de jeunes clients qui peut être de le voir pour la première fois (...) le Café les vendeurs et les consommateurs n'ont pas à régler pour les prétendants de plus. Le vrai Anthora – disant emblématique, omniprésent et symbolique, à son apogée, est prêt à prendre sa place comme le retour de la coupe.


La réplique en céramique tasse est également mentionnés et illustrés dans ce blog: https://blog.retroplanet.com/nyc-greek-ceramic-coffee-mug/ [Dernière mise à jour: Feb 01, 2010]

Les tasses non seulement rattrapé rapidement, mais sont devenus tellement symbolique de la Ville de New York la vie qu'ils ont été recréés dans une version en céramique. Maintenant un 10 onces tasse réutilisable est disponible qui ressemble exactement à la version papier.

enter image description here
(source: retroplanet.com)

Oui, c'est le modèle de la céramique de la coupe du mon cousin ramené comme souvenir de New York il y a quelques années.

+385
dusbennett 6 mai 2013 à 02:06:41

J'ai récemment acheté un bean-to-cup " d'une machine à café et je bois beaucoup plus de café que je devrais. Comme le café décaféiné serait me faire du bien j'espère qu'il y a un café décaféiné bean. Je voudrais utiliser le haricot fonction de broyage de ma machine mais je ne veux pas la caféine.

J'ai regardé en ligne et ne peuvent pas trouver mais je suis sûr que quelqu'un aura essayé de faire un café décaféiné bean.

+303
GreenGrasFrog 24 déc. 2017 à 09:17:32

Ils ne sont pas juste faire mousser le lait, ils sont aussi à l'étirement du lait. Les étirements c'est ce qui donne une latte de sa texture unique (bien que la micro-bulles ajoutez à cela). Si vous voulez un bon latte, se concentrer d'abord sur l'étirement, vous pouvez utiliser un petit fouet pour obtenir de l'air dans le lait si besoin.

Vous voulez un petit pichet en acier inoxydable, plus ressembler à ceci:

pitcher

Mettre les 2/3 de la quantité de froid de lait que vous voulez vraiment dans votre latte dans que la, puis le mettre sur une source de chaleur (petit brûleur est d'accord). Tenez votre main autour du lanceur pendant que ça chauffe, et utiliser l'autre main pour mélanger le lait. Vous pouvez également utiliser une main et juste remuer le lait partout dans le pichet faire ce qui se sent à l'aise, il suffit de garder le lait en mouvement.

Dès que le lanceur devient un peu moins que trop chaud pour votre main, tirez-le. Remuer un peu et de regarder à l'intérieur. Le lait, une sorte de brillant à elle similaire à la colle d'Elmer (ou toute autre pâte que vous avez utilisé à l'école)? Si pas de, remettre sur le feu pendant 20 à 30 secondes, tourbillonnant comme vous le faites. Une fois qu'il a que brillant, et le lait a élargi un peu, c'est tendue correctement.

Un brûleur électrique est idéal pour cela, mais il y a aussi des incrustations de métal pour brûleurs à gaz qui vient de fournir une surface chaude.

À ce stade, vous pouvez utiliser un fouet à main, ou n'importe quel nombre de la mousse de gadgets que vous pouvez trouver dans n'importe quel magasin de cuisine (brique-et-mortier ou en ligne).

Vous pouvez, bien sûr, juste de la mousse de lait, mais ce que vous êtes essentiellement faire est de l'aération il. C'est très bien, il va faire une boisson savoureuse, mais il pourrait tomber à court de vos attentes si vous n'avez pas étirer le lait ainsi. Le processus est ce qui rend le lait et le café de l'automne dans l'amour, et donner naissance à une latte.

La buse de vapeur sur les machines à expresso chauffe le lait et ajoute de l'air, vous donnant beaucoup plus de contrôle sur le processus. Cependant, cela fonctionne presque aussi bien.

Conseils:

  • Ne laissez jamais le lait approcher frémissante. Il va brûler très rapidement.
  • Utiliser la poignée si vous avez à mettre le pichet sur le feu (comme naturellement, vous l'ai enlevé parce qu'il s'approchait trop chaud à tenir)
  • Vous voulez obtenir le lait dans le café dès que possible une fois que brillant. Ne laissez pas refroidir trop tout de moussage (travail rapide)
  • Il va prendre un peu de pratique

Total serait d'environ 15 $pour l'acier inoxydable pichet, $10 - $15 pour la buse, de sorte que tous total autour de 30 dollars. Vous pouvez utiliser une casserole de sauce, mais c'est beaucoup plus difficile d'évaluer comment chaud le lait est si vous le faites, et beaucoup plus difficile à contrôler lorsque vous versez.

+247
mdbraber 13 août 2019 à 06:45:06

J'ai vu des gens utilisent l'huile de coco comme un substitut pour le nourri à l'herbe de beurre (ou beurre bio, ou les Irlandais de beurre ou de nombreuses autres variantes que j'ai entendu). Presque tous les substituts que j'ai entendues sont sources de matières grasses conçu pour obtenir de la graisse à base de calories dans le café. La gousse de vanille en poudre que vous avez entendu parler ajoute presque pas de calories, mais va certainement ajouter de la saveur. Il accomplit un objectif très différent de ce que l'épreuve des Balles gens sont épousant.

Gardez à l'esprit il ya un certain nombre de choses que vous pouvez ajouter à café pour faire de la caféine, plus agréable au goût. Il y a toute une industrie autour de ce. Ce que vous avez vraiment besoin de se demander ce que vous essayez d'accomplir en ajoutant quelque chose et de trouver le meilleur ingrédient pour vos besoins. Peu ou pas de calories des agents aromatisants peut-être adapté si vous êtes tout simplement pas dans le goût du café. Si vous êtes à la recherche pour une grosse source de calories, d'expérimenter avec différentes huiles jusqu'à ce que vous trouviez celui qui correspond à vos besoins et a une saveur, vous pouvez traiter avec peut être le chemin à parcourir.

Personnellement, je regarde pour plus de protéines et pas autant de graisse dans mon régime. J'aime le goût du café. Une simple tasse de cône de café et une portion de bio yogourt grec accomplit ce que je suis en train de faire tout aussi bien et ne nécessite pas de sortir ou de nettoyage d'un blender.

+176
lisalavale 23 mars 2014 à 21:10:38

Basé sur la formulation de votre question, je crois que ce n'est pas de classement pour cette dénomination dans le marché du café.

Lorsque vous comparez cela avec le marché de l'électronique; il y a des appareils développés pour le "semi-professionnel" du marché, qui sont destinés au professionnel de consommateurs (moyenne Joe qui peut faire tomber la pluie), mais ne sont pas utilisés à leur pleine capacité. Par exemple, je peux acheter le dernier Macbook Pro ordinateur portable et de ne les utiliser que pour iTunes, ou d'acheter une haute puissance de Microsoft Surface Studio PC et de n'utiliser Microsoft Paint parce que Photoshop est trop cher.

Pour commencer à générer de l'élan à classer ce groupe de marketing, on peut dire que ce groupe de personnes (sans essayer d'être offensive), seraient classés comme des paresseux semi-professionnels?

+156
Uninspired 10 nov. 2019 à 10:15:45

J'ai remarqué que récemment, mes oreilles se sentent chaud immédiatement après une tasse de café. Et mes yeux aussi commence à agiter quelques instants plus tard.

Est-ce à dire que je devrais juste arrêter de prendre un café?

+143
heruji 29 juil. 2019 à 10:00:56

Je suppose que la saveur ne sera pas changé. La plupart des grains de café sont cultivés comme ça. Ils ont besoin d'ombre ou ils vont mourir de trop de soleil. Avoir trop d'eau, parfois de noyer la plante à la mort. Voici un site qui répertorie les trois principaux inconvénients et des avantages à l'ombre de la culture du café.

  • Trop d'ombre va causer des infections fongiques

Si la plante est sous trop d'ombre, les champignons infections liées attaque et se nourrissent de la plante. Ce sera la ruine de votre usine et de la détruire. Encore trop de lumière va brûler la plante à la place.

  • La vraie définition de l'cultivé à l'ombre n'est pas vraiment solide comme le roc. De nombreux endroits ont des quantités variables de l'ombre en raison de leur altitude.

Vous ne pouvez pas dire que ce type de nuance de la robe de la plante est utilisée dans tous les pays de l'altitude.. Certains endroits nécessitent plus d'ombre (ceux avec une haute altitude) et d'autres moins d'ombre (ceux avec un faible altitude). Cela dépend d'où vous allez planter vos plants de café.

  • Le plus au sud (ou du nord) d'une ferme est située à partir de l'Équateur, plus le besoin est pour faire de l'ombre couvercle pour protéger les plants de café de les rayons du soleil: la force des rayons du soleil, par exemple, le Brésil (où le soleil est à un angle) est de loin inférieur aux coûts spécifiques rayons en provenance d'Amérique Centrale. Ainsi, alors que l'ombre de couverture peut s'avérer avantageux en Amérique Centrale, il pourrait en fait conduire à une chute du rendement des cultures au Brésil.

Cela est directement copié à partir du site web, mot pour mot. Le montant de l'ombre nécessaire dépend également de la lumière du soleil de la force. Plus proches de l'équateur, il est plus fort, donc plus de l'ombre est nécessaire. Plus loin de l'équateur, elle est plus faible, donc moins d'ombre est nécessaire.

Il y a peut-être plus, mais ceux-ci sont certains de base et critique des inconvénients à l'alose augmenté de plantation. J'espère que cela vous aide!

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Anders Kitson 30 janv. 2016 à 03:23:04

Une question similaire a été posée sur la cuisson de la pile d'échange tout à fait quelques années en arrière. Les réponses et les commentaires il y a surtout l'adresse de votre premier et troisième points.

Il semble qu'il y a consensus que la formation de bulles diffère entre l'instantané et de la brassée. Cependant, je suppose que de votre commentaire que votre café décaféiné et réguliers ont été instantanée. Il peut toujours y avoir des différences dans les bulles. De Wayfaring Stranger sur la Cuisson SE:

La mousse de café/bulles est composé d'un mélange de protéines, de sucres, de gouttelettes d'huile, de la caféine, etc, et la durée de vie d'une bulle est fortement dépendante de la composition de sa membrane. Étant donné que le café décaféiné est un café qui est en extraction au solvant, il ne serait pas du tout surprenant de voir sa composition différente affectant la durée de vie de la bulle. Cependant, personne ne semble avoir mené des études définitives de la question.

Il y a une variété de la caféine bandelettes de test qui pourrait être la peine d'investir dans si vous êtes régulièrement de servir le café à quelqu'un qui est sensible à la caféine, mais je ne sais pas si c'est faisable, il serait de créer votre propre avec quelques à la maison de la chimie.

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bayargul 2 août 2012 à 06:51:52

Non torréfiées/café vert de magasins très, très bien. Les garder dans des contenants ou des sacs dans un endroit qui est assez assez la stabilité de la température, sombre et pas particulièrement humide, et vous devriez être bien. Je garde le mien dans le placard, sur le réfrigérateur. Ils peuvent être conservés pendant des mois avec un minimum d'effort en allant vers le stockage avec aucune incidence sur leur après-rôtie qualité.

+35
Richard Chan Solicitor 17 janv. 2016 à 21:36:15

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